Die wohl hochwertigste Kaffeebohne der Welt ist die Arabica Bohne, denn nur diese Sorte verspricht ein edles Kaffeearoma und beinhaltet einen ansprechenden Koffeingehalt. Diese kleine rote Kaffeekirsche wird bevorzugt in tropischen Ländern auf kleinen Plantagen angebaut, und ist eine der Kaffeebohnen die hitzeempfindlich sind und eine durchschnittliche Wachstumsdauer verzeichnen. Daher ist der Anbau der Arabica Bohne etwas aufwendiger als der der Robusta Bohne beispielsweise, und sie gilt somit als die Exportbohne schlechthin. Man kann zudem sagen, dass gerade die Arabica Bohne in nahezu jeden Kaffee enthalten ist, allerdings in unterschiedlicher Konzentration, wobei der Gehalt durchaus auch den wertvollen Charakter eines Kaffees bezeichnet. So schätzen Millionen von Kaffeeliebhabern weltweit das einzigartige Aroma dieser Kaffeebohne, die besonders auch für Menschen mit Magenprobleme geeignet erscheint, da sie äußerst säurearm ist, wobei man hier wiederum den Röstgrad beachten muss. Ergänzend kann man noch anmerken, dass Kaffees die einen hohen Gehalt der Arabica Bohne verzeichnen auch Bergkaffees genannt werden und besonders in den europäischen Ländern sehr geschätzt werden.

Die Excelsa Bohne ist eine besonders rare Kaffeeart, die in der heutigen Kaffeeindustrie wenig Verwendung findet. Denn diese erstmalig im Jahre 1904 am Tschadsee in Westafrika entdeckte Bohne ist aufgrund der kargen Bodenqualitäten des Ursprungslandes eine kleine Rarität. Man kann aber sagen, dass die geringe Ertragswirtschaft allerdings keineswegs als Spiegel zur Bohnenqualität zu betrachten ist, denn die Excelsa ist durchaus besonders aromastark.

Vom äußerlichen Erscheinungsbild ähnelt sie der bekannten Robusta Bohne besonders, was vielerorts zu Verwechslungen führt. Denn auch diese Bohne ist sehr groß proportioniert und besitzt das typisch derbe Erscheinungsbild mit feinen porös anmutenden Rissen. Besonders kennzeichnend für diese Kaffeesorte ist auch, dass sie ein sehr kräftiges und schnelles Wachstum verzeichnet, und die Kaffeepflanze mit zu den größten gezählt werden kann. Zudem ist sie natürlich sehr robust, da sie in ihrem Anbaugebiet mit den kargen und trockenen Bodenverhältnissen agieren muss. Da sie nur in der Region Tschad angebaut wird, ist sie sicherlich eine der wichtigsten Einnahmequellen dieser Region in Westafrika, wobei ihr Marktanteil in der verarbeitenden Kaffeeindustrie auf nur ein Prozent tituliert wird.

Ein Kaffee der überwiegend aus Liberica- Kaffeebohnen besteht, sollte man als Verbraucher keinesfalls den Vorzug geben. Denn die Liberica Bohne ist ein Inbegriff für schlechte Bohnenqualität. Zwar ist diese Bohne sehr widerstandfähig im Anbau und wird selten von Parasiten heimgesucht, die so manche Ernte der Kaffeeplantagen zerstören, aber dafür ist sie auch von harter Konsistenz geprägt die saftlos und zuckerarm ist. Daher kann man das beliebte vollmundige Aroma hier vergeblich suchen und man sollte diesen Kaffee meiden. Zwar besitzt die Liberica Bohne eine sehr lange Reifedauer von nahezu 14 Monaten, aber sie kann trotz der optimierten klimatischen Verhältnisse in den Anbauregionen Afrika und Asien kein genussvolles Aroma entwickeln. Dies kommt aufgrund der spezifischen Bohnensubstanz zutage. Man muss jedoch sagen, dass die Bohne hinsichtlich der Produktionsmenge und der langanhaltenden Widerstandsfähigkeit vermehrt Beachtung in der Kaffeeindustrie findet und oftmals als Zugabe in Kaffeeprodukten Verwendung findet. Allerdings sollte man aus geschmacklichen Gründen keinen Kaffee den Vorzug geben, in dem der Anteil dieser Bohne dominiert.

Eine Reise durch die Sorten des Kaffee und mehr......